PUTRI, ELISABET TIARA KURNIA (2017) PENENTUAN ANGKA JAMUR XEROFILIK PADA LADA BUBUK. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.
![[img]](http://repo.setiabudi.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
INTISARI DAN ABSTRACT.pdf Download (104kB) |
|
Text
KTI PENENTUAN ANGKA JAMUR XEROFILIK PADA LADA BUBUK.pdf Download (1MB) |
Abstract
Lada bubuk disukai oleh masyarakat terutama sebagai pendamping cita rasa. Proses pengolahan, penyimpanan, dengan pengemasan lada berpengaruh terhadap kontaminasi jamur. Jamur xerofilik merupakan kelompok jamur yang mampu hidup pada kondisi kering (aw rendah) dan berpotensi menghasilkan mikotoksin. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan banyaknya angka jamur xerofilik pada lada bubuk. Proses pengujian lada bubuk dilakukan dengan 4 sampel, 2 sampel bermerk dan 2 sampel tidak bermerk yang beredar didaerah Surakarta. Medium yang digunakan DG18 dengan pengenceran 10-1, 10-2, dan 10-3. Hasil pengujian yang dilakukan diperoleh angka jamur xerofilik Sampel A 4,7 x 104 koloni/gram, Sampel B 5,6 x 104 koloni/gram, Sampel C 6,5 x 104 koloni/gram, dan Sampel D 6,7 x 104 koloni/gram. Kata Kunci: Lada Bubuk,Mikotoksin,Angka Jamur,Jamur Xerofilik
| Item Type: | Thesis (Karya Tulis Ilmiah) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Lada Bubuk,Mikotoksin,Angka Jamur,Jamur Xerofilik |
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) |
| Divisions: | Fakultas Ilmu Kesehatan > Prodi D3 Analis Kesehatan |
| Depositing User: | Rohma Tri Wardani |
| Date Deposited: | 22 Feb 2019 08:20 |
| Last Modified: | 22 Feb 2019 08:20 |
| URI: | http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/232 |
Actions (login required)
 |
View Item |
