ANALISIS VITAMIN B6 (PIRIDOKSIN) PADA AIR LERI BERAS PUTIH (Oryza sativa L.) SECARA KCKT

SUKOCO, Andres Meilan (2013) ANALISIS VITAMIN B6 (PIRIDOKSIN) PADA AIR LERI BERAS PUTIH (Oryza sativa L.) SECARA KCKT. Skripsi thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (171kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (70kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (131kB) | Request a copy
	Text BAB V-LAMPIRAN.pdf Download (425kB)
	Text COVER-BAB I.pdf Download (500kB)
	Text INTISARI.pdf Download (50kB)

Abstract

Beras mengandung berbagai zat makanan yang diperlukan oleh tubuh, antara lain: karbohidrat, protein, lemak, serat kasar, abu dan vitamin. Beras juga mengandung beberapa unsur mineral, antara lain: kalsium, magnesium, sodium, dan fosfor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya vitamin B6 (piridoksin) dan mengetahui kadarnya pada air cucian beras putih (Oryza sativa L.) Penelitian ini menggunakan metode kromatografi cair kinerja tinggi. Beras di ekstraksi dengan aquabidest kemudian dicentrifuge 3000 rpm selama 10 menit, dipipet 1 ml dimasukkan ke dalam labu takar 10 ml kemudian di encerkan dengan aquabidest. Fase gerak menggunakan campuran metanol:air-asam phospat (36:67). Air cucian beras di analisis dengan menggunakan alat kromatografi cair kinerja tinggi yang sudah ditentukan kondisi analisis terpilih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa air cucian beras mengandung vitamin B6. Kadar vitamin B6 pada air cucian beras menurun seiring banyaknya pencucian yang dilakukan. Kadar vitamin B6 pada air cucian beras pertama sebesar 0,037 %. Kadar cucian kedua sebesar 0,025 %. Sedangkan kadar cucian ketiga sebesar 0,022 %. Kata kunci: Air cucian beras putih (Oryza sativa L.), vitamin B6, KCKT

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Air cucian beras putih (Oryza sativa L.), vitamin B6, KCKT
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi > Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Mrs NOVI HANDAYANI
Date Deposited:	21 Feb 2020 03:40
Last Modified:	21 Feb 2020 03:40
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/2428

Actions (login required)

View Item