UPAYA PENURUNAN LOGAM BERAT KROM HEKSAVALEN (Cr6+ ) PADA SAYURAN KUBIS DENGAN MENGGUNAKAN ASAM SITRAT

HARIYANI, WAHYU (2017) UPAYA PENURUNAN LOGAM BERAT KROM HEKSAVALEN (Cr6+ ) PADA SAYURAN KUBIS DENGAN MENGGUNAKAN ASAM SITRAT. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text ABSTRAK KTI WAHYU HARIYANI.pdf Download (200kB)
	Text Naskah KTI WAHYU HARIYANI.pdf Download (2MB)

Abstract

Sayuran kubis dapat menimbulkan penyakit apabila tercemar oleh logam berat atau mikroorganisme. Pencemaran logam berat dapat berasal dari penggunaan pupuk, pestisida, polusi udara, dan penggunaan air untuk irigasi yang tercemar dapat menurunkan kandungan vitamin dan unsur mineral yang diperlukan oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman dengan larutan asam sitrat terhadap kadar logam berat krom heksavalen pada sayuran kubis. Sayuran kubis sebelum direndam larutan asam sitrat ditetapkan sebagai kontrol. Perlakuan sampel yang digunakan yaitu dipotong dan lembaran, direndam larutan asam sitrat dengan variasi konsentrasi 0,5 % dan 1 %, serta variasi lama perendaman 30 menit dan 1 jam. Metode yang digunakan untuk penetapan kadar logam berat krom heksavalen adalah spektrofotometri. Analisis data dilakukan dengan menggunakan uji statistik Anova tiga jalan. Hasil penelitian menunjukkan kadar logam berat krom heksavalen pada kontrol tanpa perendaman dengan larutan asam sitrat adalah 0,61 mg/kg. Kadar logam berat krom heksavalen pada sampel kubis dipotong yang direndam larutan asam sitrat konsentrasi 0,5 % selama 30 menit adalah 0,48 mg/kg, konsentrasi 0,5% selama 1 jam adalah 0,34 mg/kg, konsentrasi 1% selama 30 menit adalah 0,39 mg/kg, konsentrasi 1% selama 1 jam adalah 0,24 mg/kg. Kadar logam berat krom heksavalen pada sampel kubis lembaran yang direndam larutan asam sitrat konsentrasi 0,5 % selama 30 menit adalah 0,54 mg/kg, konsentrasi 0,5% selama 1 jam adalah 0,42 mg/kg, konsentrasi 1% selama 30 menit adalah 0,46, konsentrasi 1% selama 1 jam adalah 0,30. Uji statistik menunjukkan adanya pengaruh nyata terhadap penurunan kadar logam berat krom heksavalen dengan perendaman menggunakan larutan asam sitrat. Kata kunci : Sayuran Kubis, Asam Sitrat, Krom Heksavalen

Item Type:	Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords:	Sayuran Kubis, Asam Sitrat, Krom Heksavalen
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Fakultas Ilmu Kesehatan > Prodi D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Rohma Tri Wardani
Date Deposited:	22 Feb 2019 09:41
Last Modified:	22 Feb 2019 09:41
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/340

Actions (login required)

View Item