ANALISIS KADAR BESI (Fe) PADA BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus) DAN BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

Puntorini, Galuh (2019) ANALISIS KADAR BESI (Fe) PADA BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus) DAN BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text BAB I.pdf Download (726kB)
	Text BAB II.pdf Download (122kB)
	Text BAB III .pdf Download (165kB)
	Text BAB IV.pdf Download (181kB)
	Text BAB V.pdf Download (641kB)
	Text INTISARI.pdf Download (87kB)
	Text publikasi.pdf Download (395kB)

Abstract

Bayam merupakan jenis sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki banyak kandungan zat gizi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi dan memiliki harga yang terjangkau. Bayam terdapat dua jenis warna merah dan hijau, yang mana masing-masing memiliki kandungan gizi yang berbeda. Zat gizi yang terdapat ada kedua jenis bayam tersebut salah satunya adalah zat besi. Sampel bayam diambil secara acak di beberapa pasar dengan kode sampel DB.H untuk sampel daun bayam hijau, BB.H untuk sampel batang bayam hijau, DB.M untuk sampel daun bayam merah dan BB.M untuk sampel batang bayam merah. Analisis logam besi pada sampel dilakukan dengan proses destruksi pengabuan kering. Sampel dipisahkan daun dan batangnya lalu diabukan menggunakan HNO3 pekat agar ikatan unsur logam dengan sampel terpisah dan diperoleh logam dalam bentuk atom bebas. Analisis logam besi pada bayam ini menggunakan metode spektrofotometri serapan atom. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kandungan logam besi pada daun bayam hijau mengandung 112,38 mg/kg , batang bayam hijau mengandung 242,94 mg/kg, daun bayam merah mengandung 55,61 mg/kg, batang bayam merah 138,38 mg/kg. Berdasarkan hasil penelitian tersebut didapatkan kadar logam besi (Fe) tertinggi pada batang bayam hijau dengan kadar 242,94 mg/kg, sedangkan kadar terendah pada daun bayam merah dengan kadar 55,61 mg/kg Kata Kunci : bayam, Fe, spektrofotometri serapan atom

Item Type:	Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords:	bayam, Fe, spektrofotometri serapan atom
Subjects:	Q Science > QK Botany
Divisions:	Fakultas Farmasi > Prodi D3 Analis Farmasi dan Makanan
Depositing User:	Mrs NOVI HANDAYANI
Date Deposited:	16 Nov 2019 02:06
Last Modified:	16 Nov 2019 02:06
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/3887

Actions (login required)

View Item