PENENTUAN TOTAL FENOL PADA KULIT BUAH NAGA DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI

Sulistyanto, Muhamad Qusnul Arief (2017) PENENTUAN TOTAL FENOL PADA KULIT BUAH NAGA DENGAN MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI. Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text INTISARI.pdf Download (69kB)
	Text KTI ARIEF.pdf Download (886kB)

Abstract

Maraknya budidaya buah naga di beberapa provinsi seperti Sumatera Barat, Sumatera Utara, Riau, Jawa Tengah, Jawa Timur dan NTB menjadikan keberadaan kulit buah naga semakin banyak sedangkan pemanfaatannya masih kurang dan hanya dibuang sebagai limbah sehingga dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui adanya senyawa fenol dalam kulit buah naga dan mengetahui kadar total fenol pada kulit buah naga. Filtrat kulit buah naga dibuat dengan pemanasan pada suhu 800C selama 30 menit selanjutnya disaring untuk mendapatkan filtrat. Filtrat direaksikan dengan reagent Folinciocalteau dan larutan Na2CO3 7,5% selanjutnya dibaca absorbansinya dengan menggunakan Spektrofotometri UV–Vis. Hasil penelitian uji kualitatif ekstrak buah naga merah positif fenol yang ditunjukan dari merah menjadi kuning kecoklatan sedangkan ekstrak kulit buah naga putih dari kuning merah menjadi hijau kecoklatan dan kadar total fenol pada kulit buah naga putih sebesar 52,60 ± 0,67 mg/L sedangkan untuk kulit buah naga merah sebesar 78,48 ± 1,10 mg/L. Kata kunci : Kulit buah naga, Total Fenol, Spektrofotometri, Folin-ciocalteu

Item Type:	Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords:	Kulit buah naga, Total Fenol, Spektrofotometri, Folin-ciocalteu
Subjects:	Q Science > QD Chemistry R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Fakultas Teknik > Prodi D3 Analis Kimia
Depositing User:	Rohma Tri Wardani
Date Deposited:	22 Feb 2019 07:24
Last Modified:	22 Feb 2019 07:24
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/79

Actions (login required)

View Item