ANALISIS LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA JAJANAN PINGGIR JALAN DENGAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

APRILYANA, PUPUT (2017) ANALISIS LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA JAJANAN PINGGIR JALAN DENGAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA). Karya Tulis Ilmiah thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text Jurnal Ilmiah untuk perpus.pdf Download (10kB)
	Text KTI FULL.pdf Download (1MB)

Abstract

Makanan jajanan adalah jenis makanan yang dijual di kaki lima, pinggir jalan, stasiun, pasar yang mempunyai ragam jenis pangan yaitu: bakso goreng, cilok, cimol, tahu goreng, pisang goreng. Jajanan yang dijual dipinggir jalan dimungkinkan terpapar logam Pb yang berasal dari paparan emisi gas buang kendaraan bermotor yang melintas dikawasan tempat berjualan. Sampel yang digunakan tempe goreng, batagor, dan bakso cilok di lakukan destruksi kering untuk memisahkan logam Pb dari senyawa organik pada sampel. Hasil destruksi di larutkan dengan HNO3 pekat dan dikeringkan kemudian dilarutkan dengan HNO3 0,5 N. Larutan sampel kemudian dibaca absorbansinya dengan Spektrofotometri Serapan Atom pada panjang gelombang 283,3 nm. Absorbansi sampel yang didapatkan dimasukan kedalam persamaan regresi linier yang telah dibuat y = 0,02x + 0,0015 untuk mengetahui kadar Pb pada sampel. Hasil analisis kadar logam Pb pada sampel yaitu tempe goreng sebesar 0,5857 mg/kg, batagor sebesar 0,7291 mg/kg, dan bakso cilok sebesar 0,5838 mg/kg. Kadar Pb pada sampel jajanan pinggir jalan telah melewati ambang batas yang telah di tetapkan. Berdasarkan SNI 7387-2009 batas maksimum cemaran logam pada makanan sebesar 0,25 mg/kg. Kata kunci : jajanan pinggir jalan, logam Pb, spektrofotometri serapan atom.

Item Type:	Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords:	jajanan pinggir jalan, logam Pb, spektrofotometri serapan atom.
Subjects:	Q Science > QD Chemistry R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Fakultas Teknik > Prodi D3 Analis Kimia
Depositing User:	Rohma Tri Wardani
Date Deposited:	22 Feb 2019 07:33
Last Modified:	22 Feb 2019 07:33
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/87

Actions (login required)

View Item