PRARANCANGAN PABRIK ASAM LAKTAT DARI MOLASE KAPASITAS 7.000 TON/TAHUN

Raspitasari, Dhenada Ayu Dyah (2018) PRARANCANGAN PABRIK ASAM LAKTAT DARI MOLASE KAPASITAS 7.000 TON/TAHUN. Skripsi thesis, Universitas Setia Budi Surakarta.

	Text INTISARI SKRIPSI (DHENADA ADR 19130249D).pdf Download (112kB)
	Text SKRIPSI PDF CD (DHENADA ADR-19130249D).pdf Download (2MB)

Abstract

Prarancangan pabrik asam laktat direncanakan akan didirikan pada tahun 2026 yang berlokasi di Kawasan Industri Tanjung Bintang, Lampung Selatan yang berdekatan dengan Pabrik Gula Gunung Madu Plantation sebagai penyedia bahan baku. Pabrik ini beroperasi 300 hari/tahun dengan kapasitas 7.000 ton/tahun, dengan pertimbangan mengurangi impor untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri. Proses produksi asam laktat terdiri beberapa tahap yaitu tahap persiapan, fermentasi, pengasaman dan pemurnian. Pada tahap persiapan, molase di sterilisasi terlebih dahulu dengan suhu 90oC, kemudian molase diencerkan menjadi 12%. Sebelum proses fermnetasi berlangsung, molase disterilisasi lagi dengan suhu 90oC. Molase dari sterilizer dialirkan menuju tangki culture sebanyak 5% dan 95% menuju ke fermentor. Molase difermentasikan dengan Lactobacillus delbrueckii pada suhu 42oC tekanan 1 atm, ditambahkan Ca(OH)2 untuk menjaga pH dalam fermentor. Pada tahap pengasaman dan pemurnian, ca-laktat ditambah H2SO4 membentuk asam laktat dan endapan CaSO4. Asam laktat dipekatkan dengan menggunakan evaporator, sehingga konsentrasinya menjadi 88%. Pabrik asam laktat bekerja secara semi kontinyu dan beroperasi selama 270 hari/tahun dengan kapasitas produksi 7.000 ton/tahun. Bahan baku berupa molase yang dibutuhkan yaitu 1758,1627kg/tahun dengan bahan baku pendukung berupa Malt sprout, L. delbrueckii, Ca(OH)2, (NH4)2HPO4 dan H2SO4. Untuk menunjang proses produksi, maka didirikan unit pendukung yaitu unit penyedia air sebesar 181.678,36 kg/jam. Kebutuhan listrik sebesar 220,2 kW diperoleh dari PLN dan 1 generator 500 kW, bahan bakar solar untuk generator sebanyak 0,062 m³/jam, dan udara tekan sebesar 57,8 m³/jam. Dari analisa ekonomi yang dilakukan terhadap pabrik ini dengan modal tetap (FCI) Rp 388.130.860.060,93 dan modal kerja (working capital) Rp 54.794.944.949,78. Keuntungan sebelum pajak Rp 99.495.516.494,21 per tahun, setelah dipotong pajak sebesar 30% keuntungan mencapai Rp 69.646.861.545,95 per tahun. Return On Invesment (ROI) setelah pajak 25,2%. Pay Out Time (POT) setelah pajak 2,53 tahun. Break Even Point (BEP) sebesar 43,3% dan Shut Down Point (SDP) sebesar 23,29%. Dari data analisis kelayakan di atas, dapat disimpulkan bahwa pabrik ini menguntungkan dan layak didirikan. Kata kunci : asam laktat, fermentasi, molase

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	asam laktat, fermentasi, molase
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Teknik > Prodi S1 Teknik Kimia
Depositing User:	magdalena kartika ningsih
Date Deposited:	23 Feb 2019 04:19
Last Modified:	23 Feb 2019 04:19
URI:	http://repo.setiabudi.ac.id/id/eprint/841

Actions (login required)

View Item